Curso Profesional de Coctelería Clásica e Internacional

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Objetivo del curso:

El Curso Profesional de Coctelería Clásica e Internacional, tiene como objetivo capacitar a los participantes para la elaboración de cualquier tipo de «cocktail» mediante el uso de las técnicas clásicas, «perfect serve» de combinados según el tipo de destilado a servir, elaboración de siropes, cómo tratar ciertos productos y asesoramiento al cliente a la hora de recomendarle. Obtener la capacidad de elaborar una carta de cócteles y combinados adaptado a cada establecimiento.

El curso tendrá una duración de 70 horas teóricas-prácticas durante 3 meses aproximadamente.

SOBRE EL CURSO

  • Formato:Presencial / Online
  • Duración:70 horas (3 meses)
  • Horario:Lunes y Martes en horario de 17:00 a 20:00 horas
  • Prácticas:En empresas concertadas
  • Evaluación:
  • Diploma:Diploma Acreditativo de Esacan
Programa

· El cocktail: Definición e historia

· Utensilios para la elaboración del cóctel y Workstation

· Aspectos necesarios para la elaboración de un cóctel: medidas, normas, características básicas

· Técnicas clásicas de elaboración de cócteles

· Clasificación de los cócteles

· Presentación de los cócteles

· Bebidas alcohólicas

· Elaboración de cócteles clásicos y clásicos contemporáneos según las pautas de la IBA

· Cómo tratar y trabajar ciertos productos

· Los Pre-Mix más famosos

· La carta de coctelería

- Manipulador de Alimentos (online).

Centro de práticas

PRÁCTICAS REALES opcionales 80 horas: Prácticas en empresas del sector de hostelería, establecimientos de cócteles, restaurantes, etc


 


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