Curso Profesional de Coctelería Clásica e Internacional

Esacan
Quiero información
Descripción
Programa
Centro de prácticas
Profesores
Descripción

Objetivo del curso:

El Curso Profesional de Coctelería Clásica e Internacional, tiene como objetivo capacitar a los participantes para la elaboración de cualquier tipo de “cocktail” mediante el uso de las técnicas clásicas, “perfect serve” de combinados según el tipo de destilado a servir, elaboración de siropes, cómo tratar ciertos productos y asesoramiento al cliente a la hora de recomendarle. Obtener la capacidad de elaborar una carta de cócteles y combinados adaptado a cada establecimiento.

El curso tendrá una duración de 70 horas teóricas-prácticas durante 3 meses aproximadamente.

SOBRE EL CURSO

  • Formato:Presencial / Online
  • Duración:70 horas (3 meses)
  • Horario:Lunes y Martes en horario de 17:00 a 20:00 horas
  • Prácticas:En empresas concertadas
  • Evaluación:
  • Diploma:Diploma Acreditativo de Esacan
Programa

· El cocktail: Definición e historia

· Utensilios para la elaboración del cóctel y Workstation

· Aspectos necesarios para la elaboración de un cóctel: medidas, normas, características básicas

· Técnicas clásicas de elaboración de cócteles

· Clasificación de los cócteles

· Presentación de los cócteles

· Bebidas alcohólicas

· Elaboración de cócteles clásicos y clásicos contemporáneos según las pautas de la IBA

· Cómo tratar y trabajar ciertos productos

· Los Pre-Mix más famosos

· La carta de coctelería

- Manipulador de Alimentos (online).

Centro de práticas

PRÁCTICAS REALES opcionales 80 horas: Prácticas en empresas del sector de hostelería, establecimientos de cócteles, restaurantes, etc


 


Profesores
Preguntar en Esacan

OTROS CURSOS RECOMENDADOS

Curso de Manipulador de Alimentos

El objetivo del curso de Manipulador de Alimentos es darte la formación en materia de higiene sanitaria según la normativa en vigor para desarrollar un trabajo de forma profesional y competente.