Curso de Cocina: Elaboraciones Básicas

El Curso de Cocina que impartimos en Esacan está orientado a capacitar a la persona para que pueda desarrollar su actividad profesional como auxiliar o ayudante, tanto en grandes como en medianas
y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, así como en establecimientos dedicados
a la preelaboración y comercialización de alimentos crudos, tiendas especializadas en comidas preparadas, empresas dedicadas al almacenamiento, envasado y distribución.
OBJETIVO DEL CURSO Y DONDE PODRÁS TRABAJAR
El objetivo de este Curso de Cocina es que conozcas de forma muy práctica las diferentes técnicas de elaboración de platos y puedas acceder al campo laboral en poco tiempo.
Podrás trabajar en medianas y grandes empresas tales como restaurantes, hoteles, catering, etc.
LO QUE APRENDERÁS EN ESTE CURSO DE COCINA
Aprenderás a preparar caldos, fondos de cocina, guarniciones, etc.
Además aprenderás a cortar, preparar y cocinar diversos alimentos tales como hortalizas, verduras, legumbres, arroces, carnes, etc.
Todo esto con la aplicación de las condiciones higiénico-sanitarias, de conservación y regeneración.
Si necesitas más información sobre este curso de cocina puedes contactar con una de nuestras asesoras
SOBRE EL CURSO
- Formato:Presencial/online
- Duración:380 horas
- Horario:Mañana o Tarde
- Prácticas:Incluídas
- Evaluación:Teóricas y Prácticas
- Diploma:Esacan
- Como preparar: fondos de cocina, caldos, salsas, guarniciones, etc.
- Aplicación de técnicas de regeneración y conservación.
- Maquinaria, menajes y materias primas.
- Técnicas culinarias elementales.
- Preelaboraciones y elaboraciones culinarias.
- Como cortar y preparar primeros platos, verduras, carnes y pescados.
- Sistemas y métodos de conservación de productos.
- Decoración y presentación de elaboraciones.
- Nuevos procesos de elaboración.
- Aplicaciones culinarias para buffets: presentaciones, elaboraciones y decoraciones.
- Iniciación a la cocina creativa.
Papagayo Arena
Hotel Royal Playa Blanca
Rafael Suárez
José Manuel Clar
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