Curso de Coctelería Profesional

Descripción

Programa

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OBJETIVOS Y SALIDA PROFESIONAL

Al finalizar la formación adquirirás las habilidades necesarias para elaborar todo tipo de cócteles, dominando tanto las técnicas clásicas como las más innovadoras, aprendiendo a manejar con destreza los diferentes productos y a asesorar al cliente con recomendaciones personalizadas. Además, desarrollarás la capacidad de diseñar y adaptar una carta de cócteles y combinados a las necesidades de cada establecimiento.

Una vez finalizado el curso, estarás preparado para trabajar como bartender o asistente en bares, restaurantes, coctelerías, hoteles, cruceros y en todo tipo de eventos, abriéndote paso en un sector lleno de oportunidades.

Si quieres convertirte en un verdadero bartender contacta con uno de nuestros asesores, que te dará toda la información que necesitas para que comiences a forjar tu futuro laboral.

SOBRE EL CURSO

Formato:Presencial
Duración:3 meses
Horario:Mañana
Prácticas:Prácticas en empresas (Opcional)
Evaluación:Teórica y práctica
Diploma:Esacan

Programa

CONTENIDO PRÁCTICO

Historia de la Coctelería.
Utensilios y métodos para elaborar cócteles.
Formas de elaborar siropes, infusiones y bitters.
Vertido a ojo "Free pouring".
Formas de trabajar detrás de la barra.
Código de colores.
Coctelería Tiki.
El hielo: El alma de la coctelería.
Organización a la hora de preparar varios cócteles a la vez.
Flair.
Escandallos.
Cócteles sin alcohol y baja graduación.
Coctelería de autor.
Organización coctelería para eventos.
Masterclass de sirope y destilados.

Cada día de clase se realizarán tres cócteles clásicos.

COMPETENCIA PROFESIONAL

Limpieza e higiene del bar.
Hospitalidad.
Manipulación de productos.
Historia de la coctelería.
Herramientas de coctelería.
Técnica de mezclas.
Técnica de servicio.
Sistema internacional.
Habilidades de vertido libre y jigger.
Precisión a la hora de mezclar.
Coctelería acrobática "Flair".
Manejo del estrés.
Presentación, historia y tipos de bebidas alcohólicas.
Tipos de coctelería.
Preparación de siropes, licores, cordiales y bitter.
Hielo: el alma del cóctel.
Competiciones insulares, nacionales y internacionales.
Federaciones.

LOS CÓCTELES ELABORADOS SE PROBARÁN EN EL CENTRO, PERO NO PODRÁN SALIR FUERA DE LAS INSTALACIONES.

¡IMPORTANTE! LOS ALUMNOS MENORES DE EDAD NO PODRÁN PROBAR LOS CÓCTELES CON ALCOHOL.

PRÁCTICAS REALES (OPCIONALES)

60 horas de prácticas en empresas dedicadas a la Coctelería, restaurantes y/o bares que permitan al alumnado ganar en experiencia y competitividad laboral, así como pasar a formar parte de la bolsa de trabajo. Si las prácticas son fuera de la isla de Lanzarote, el alumnado tendrá que encargarse de facilitar el contacto del centro en prácticas y la escuela se encargará de la gestión y seguimiento.

IMPRESCINDIBLE SER MAYOR DE EDAD Y TENER PERMISO DE TRABAJO

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